INTRODUCCIÓN

El arte de preparar tapas y tablas de quesos con charcutería combina creatividad, conocimiento gastronómico y destreza culinaria. Este curso está diseñado para transformar ingredientes cotidianos en presentaciones sofisticadas y exquisitas que deleitarán a cualquier comensal. A lo largo de cuatro sesiones, los participantes explorarán las técnicas esenciales para seleccionar, combinar y presentar quesos, embutidos, tapas y acompañamientos, logrando resultados que equilibran sabores, texturas y colores.

Desde la selección de los embutidos más clásicos hasta las variedades más innovadoras, este curso también incluye la preparación de tapas mediterráneas, como bruschettas y bocaditos que combinan tradición y modernidad. Cada sesión está cuidadosamente diseñada para ofrecer experiencias prácticas y creativas, que permiten a los asistentes perfeccionar sus habilidades culinarias y explorar nuevas formas de deleitar a sus invitados.

Ya sea que busques mejorar tus competencias culinarias para fines personales o profesionales, este curso presencial te proporcionará herramientas y conocimientos prácticos, asegurándote una experiencia enriquecedora y deliciosa que podrás compartir en diferentes contextos.

OBJETIVO

Al finalizar el curso, el participante:

• Aprenderá a seleccionar y combinar quesos, embutidos y acompañamientos para crear tablas funcionales y visualmente atractivas.
• Dominará técnicas de preparación de tapas y bocaditos inspirados en la cocina mediterránea.
• Identificará los principios de equilibrio entre sabores, texturas y colores para un montaje armónico.
• Conocerá los utensilios y materiales esenciales para trabajar de manera eficiente en la preparación de recetas.
• Desarrollará habilidades para la presentación estética de platos, enfocándose en el impacto visual y gastronómico.

DIRIGIDO A

Este curso está dirigido a personas apasionadas por la cocina, con conocimientos básicos en gastronomía, que desean aprender a preparar y combinar sabores, texturas y presentaciones en tapas, tablas de queso y charcutería. Es ideal tanto para aficionados que buscan mejorar sus habilidades culinarias como para profesionales interesados en enriquecer su repertorio gastronómico.

CREDITAJE

Programa de Estudios de Gastronomía: 02 créditos extracurriculares para alumnos y egresados.