INTRODUCCIÓN

Las sopas y cremas pueden servirse como principal en la mesa o de acompañamiento, las cuales son consumidas en todo el mundo debido a su versatilidad, variedad de sabores y propiedades nutritivas.

En este curso, explorarás la exquisita tradición de las sopas y cremas, las cuales son una parte esencial de nuestra gastronomía, caracterizadas por la utilización de ingredientes frescos y sabrosos que capturan la esencia de distintas culturas y tradiciones. Desde los principios básicos como la elaboración de caldos y sofritos, hasta la preparación de sabrosas recetas específicas, tendrás la oportunidad de sumergirte en un mundo de sabores, texturas y técnicas de cocción variadas.

OBJETIVO

Al finalizar el curso, los participantes serán capaces de elaborar sopas y cremas usando técnicas y mise en place para una mejor organización en la cocina. Adquirirán habilidades y conocimientos necesarios para dominar la preparación de las sopas y cremas y podrán explorar recetas tradicionales y contemporáneas de diferentes culturas.

Estas recetas pueden ser incorporadas en su cocina diaria o en caso tenga un restaurante o emprendimiento de comida, incorporarlas a la carta del menú.

DIRIGIDO A

Personas con conocimientos básicos en técnicas de cocina que deseen aprender a elaborar sopas y cremas.

CREDITAJE

Programa de Estudios en Gastronomía: 02 créditos extracurriculares para alumnos y egresados.