INTRODUCCIÓN

En este curso podrás adquirir conocimientos básicos sobre la elaboración de vinos tranquilos y espumosos, percepción sensorial, servicio y cata de vinos. Realizando ejercicios organolépticos y práctica de Cata de vinos.  

OBJETIVOS

Al finalizar el curso, el participante comprenderá la elaboración y las variedades de vinos, los pasos de la cata, así como reglas básicas de maridaje. 

El participante podrá: 

• Identificar los conceptos básicos de viticultura  

• Definir al vino, pasos para su elaboración,  

• Concepto de denominaciones de orígenes  

• Comprender la percepción sensorial y análisis organoléptico. 

• Identificar reglas básicas de maridaje 

• Conocer y realizar los pasos correctos para el servicio del vino 

DIRIGIDO A

Público en general interesado en adquirir conocimientos sobre la elaboración de vinos y las reglas básicas del maridaje. 

CREDITAJE

Programa de Estudios en Gastronomía:  02 créditos extracurriculares para alumnos y egresados.