INTRODUCCIÓN

En un mundo donde la innovación y la creatividad en la gastronomía están en constante evolución, la panadería y la pastelería comercial se posicionan como una de las tendencias más prometedoras para emprendedores y profesionales del sector. Este programa ha sido diseñado para proporcionar a los participantes no solo las técnicas tradicionales de amasado y repostería, sino también herramientas modernas y recetas únicas que les permitan destacarse en el competitivo mercado del catering y la gastronomía.

A lo largo del Programa de Panadería y Pastelería Comercial, los participantes aprenderán a elaborar una amplia variedad de panes y productos de pastelería, desde clásicos como el pan francés y el alfajor de maicena hasta opciones innovadoras como el pan de rocoto o el bavarois de chirimoya y maracuyá. Este enfoque integral, que combina teoría, práctica y emprendimiento, prepara a los asistentes para iniciar o potenciar su propio negocio con una visión contemporánea y adaptada a las exigencias del mercado actual.

Ya sea para desarrollar una panadería artesanal, ofrecer productos diferenciados o crear postres que fusionen tradición e innovación, este programa es el primer paso hacia el éxito en el mundo de la panadería y la pastelería comercial.

OBJETIVOS

Brindar a los participantes las herramientas, conocimientos y habilidades necesarias para elaborar una amplia variedad de panes, empanadas, pasteles y postres con estándares comerciales. Además, adquirirán los fundamentos esenciales de higiene, manipulación de alimentos, costos y emprendimiento, permitiéndoles iniciar y gestionar su propio negocio en el ámbito de la panadería y pastelería, con creatividad e innovación que responda a las demandas del mercado actual.

DIRIGIDO A

Público en general interesado en especializarse en las diferentes técnicas de panadería y pastelería y que desee aplicarlas a su propio negocio.

CREDITAJE

Programa de Estudios de Gastronomía: 08 créditos extracurriculares para alumnos y egresados.